ممكن تصيد يوم كامل مثالي وتاكل سمكة طرية وطعمها مو زين، والسبب إن الثلج كان نص الصندوق والغطاء مفتوح كل شوي. في الكويت من مايو لأكتوبر الحرارة قريبة من الأربعين والظهر أسخن. السمكة اللي تجلس ساعة في هالجو تخسر جودة أكثر مما كسبت في المعركة.
احسب واحد لواحد بالوزن كحد أدنى، واثنين لواحد في الصيف. عشرة كيلو سمك تعني عشرة إلى عشرين كيلو ثلج لطلعة من ست إلى عشر ساعات. الثلج رخيص، وهو الشي الوحيد في البوت اللي يشيل الحرارة فعلاً. اشتره من الليل، مو من الساحل الساعة ست الصبح والمحل خلص.
القوالب شكلها جدية بس تلمس السمكة في كم نقطة وتخلّي الباقي دافي. خلطة الثلج المطحون مع ماء البحر وشوية ملح، تقريباً ثلاثة ثلج لواحد ماي، تلف حول كل سمكة وتبرّدها أسرع بمرات. السر كله في سرعة التبريد: كل ما نزلت حرارة القلب أسرع، ثبتت السمكة أطول.
انزف السمكة على طول: اقطع خيشوم وتخلّي الدم يطلع في سطل ماي بحر كم دقيقة. نظّف البطن على الظهر واغسل بالماي المالح، مو بماي الحنفية العذب اللي يلين اللحم. السمكة المنزوفة والمنظفة تبرد أسرع بكثير من الكاملة، وطعمها أنظف ثاني يوم.
ماي الذوبان هو العدو الخفي. السمكة الغارقة في ماي بايت تخسر لمعتها وتلين بطنها أسرع من السمكة اللي على ثلج نظيف. سدّادة مفتوحة وتصريف كل ساعة أفضل من صندوق مليان ماي وثلج قليل، وإذا طلع الماي صافي وبارد اعرف إنك في الطريق الصح.
بعد ثلاث أو أربع ساعات افتح الغطاء شوي وشيّك. إذا الثلج ذاب نصه، أضف كيس. إذا السمك صار يغرق في الماي، صفّي الصندوق. وإذا البطن بدأ يلين، المشكلة مو في الصندوق، المشكلة إن السمكة ما انزفت من البداية. الدقيقتين اللي توقفها في النص توفر عليك الطلعة كلها.
لحم متماسك يرجع مكانه، عين لامعة صافية، خياشيم حمرا، وريحة حامضة في البطن ما فيها. إذا البطن طري أو العين عكرة، السلسلة انقطعت في مكان، وغالباً في أول ساعة. سجّلها، لأن النمط بيتكرر والسبب غالباً كمية الثلج.
سجّل الطلعة وهي طازجة: عدد الساعات، وزن الثلج، عدد السمك، وشلون ثبت المحصول. تطبيق بحر يحفظ هالسجل مع المد وحالة البحر، وبعد كم طلعة تعرف بالضبط كم يحتاج صندوقك في يوليو.
كيسين ثلج مطحون وخطة أرخص من كناية ضايعة. حمّل الثلج، افتح التصريف، واقفل الغطاء.
نزّل تطبيق بحر مجاناً من Google Play لمد شويخ والشعيبة وحالة البحر وسجل الصيد: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.q8dm.b7r